Question

По каким реакциям можно распознать белокПровести качественные реакции, написать уравнение, и описать,что происходит при нихМожно использовать :HNO3.CuSO4.NaOH

Answer 1

С помощью СuSo4 и NaOH
Т.к это соль тяжелого металла образуется осадок. Это называют биуретовой реакцией,которая характерна для белков. Для этого нужно сперва добавить NaOH, а затем СuSO4. Появляется осадок фиолетового цвета с красным или синим оттенком. Можно рассмотреть реакцию на примере глицерина. К 1 мл белка добавляют 1 мл 10% NaOH и 2-3 капли 10% CuSO4
C3H8O3+CuSo4+2NaOH=C3H6O3Cu+2H20+Na2SO4
Образуется растворимое в воде темно-синее соединение тяжелого металла с белком. Это доказывает то, что соли металлов опасны для организмов, потому что разрушают белок.

Answer 2

Для распознавания белка можно использовать ряд качественных реакций. Например, можно провести реакцию с нитратом серебра (AgNO3), которая позволяет определить наличие аминокислотных остатков в белке. При реакции с нитратом серебра образуется белая осадок хлорида серебра (AgCl), который можно наблюдать в виде белого осадка.

Уравнение реакции с нитратом серебра выглядит следующим образом: AgNO3 + H2O + белок → AgCl + HNO3

Еще одной реакцией, которую можно использовать для распознавания белка, является реакция с куприем серной кислотой (CuSO4). При этой реакции образуется фиолетовая окраска, которая свидетельствует о наличии пептидных связей в белке.

Уравнение реакции с куприем серной кислотой выглядит следующим образом: CuSO4 + белок → фиолетовая окраска + другие продукты

Также можно провести реакцию с гидроксидом натрия (NaOH), которая позволяет определить наличие аминокислотных остатков