Question

Напишите структурные формулы жиров, образованных из следующих кислот:а) стеариновая C17H35COOH б) олеиновая C17H33COOH в) пальмитиновая C15H31COOH.

Answer 1

CH2-O-OCH35C17
|
CH-O-OCH35C17
|
CH2-O-OCH35C17


CH2-O-OCH33C17
|
CH-O-OCH33C17
|
CH2-O-OCH33C17


CH2-O-OCH31C17
|
CH-O-OCH31C17
|
CH2-O-OCH31C17


CH2-O-OCH35C17
|
CH-O-OCH33C17
|
CH2-O-OCH31C17

CH2-O-OCH35C17
|
CH-O-OCH35C17
|
CH2-O-OCH33C17


CH2-O-OCH33C17
|
CH-O-OCH33C17
|
CH2-O-OOH35C17


CH2-O-OCH31C17
|
CH-O-OCH31C17
|
CH2-O-OCH35C17


CH2-O-OCH31C17
|
CH-O-OCH31C17
|
CH2-O-OCH33C17

Answer 2

Структурные формулы жиров

Жиры являются сложными органическими молекулами, состоящими из глицерина и жирных кислот. Жирные кислоты — это молекулы, состоящие из гидрофобной хвостовой части и гидрофильной головной группы. Структура жира определяется типом и количество жирных кислот, связанных с глицерином.

Структурная формула стеариновой кислоты (C17H35COOH):

        CH3-(CH2)16-COOH

Стеариновая кислота, также известная как октадекановая кислота, является насыщенной жирной кислотой с 18 углеродами в своей молекуле. Она имеет прямую цепь из 18 углеродных атомов с одной карбоксильной группой (COOH) на одном конце.

**Структурная формула олеинов