Question

СРОЧНО‼️ ПОЖАЛУЙСТА ‼️ 1. Які речовини називають естерами? Наведіть рівняння реакцій їх добування. 2. Складіть рівняння реакцій одержання етилформіату, пентилацетату, метилметакрилату. 3. Які речовини називаються жирами, та за допомогою яких методів вчені визначили їх склад? 4. Як можна пояснити великі витрати мила у твердій воді? 5. Які властивості характерні для жирів? Напишіть відповідні рівняння реакцій.​

Answer 1

задание 2 смотри на фото

задание 3

Жиры — это сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот.

Французский ученый Э. Шеврель установил, что

При нагревании жиров с водой (в щелочной среде) жиры расщепляются и образуются глицерин и различные карбоновые кислоты.

И еще один французский ученый М. Бертло в 1854 г. осуществил обратный процесс:
при нагревании глицерина с высшими карбоновыми кислотами он получил жиры и воду.

Answer 2

Звісно, відповім на ваші запитання докладно:

1. Естери - це клас органічних сполук, які мають загальну структурну формулу RCOOR', де R і R' представляють вуглеводні групи або атоми водню. Естери утворюються в результаті естерифікації, реакції кислоти (RCOOH) зі спиртом (ROH). Рівняння естерифікації можуть мати наступний вигляд:

Для утворення метилового етаноату (метилового ацетату): CH3COOH + CH3OH → CH3COOCH3 + H2O

Для утворення етилового етаноату (етилового ацетату): CH3COOH + C2H5OH → CH3COOC2H5 + H2O

Аналогічні реакції можна записати для інших естерів.

2. Етилформіат, пентилацетат і метилметакрилат - це всі приклади естерів. Ось рівняння для їх отримання:

- Етилформіат: CH3COOH + C2H5OH → CH3COOC2H5 + H2O - Пентилацетат: CH3COOH + C5H11OH → CH3COOC5H11 + H2O - Метилметакрилат: CH2=C(CH3)COOH + CH3OH → CH2=C(CH3)COOCH3 + H2O

3. Жири, також відомі як тригліцериди, є класом органічних сполук, що складаються з гліцеролу і трьох жирних кислот. Жири визначаються за допомогою методів, таких як газова хроматографія (GC) і мас-спектрометрія (MS), які дозволяють аналізувати склад жирів і визначати кількість і види жирних кислот у них.

4. Великі витрати мила у твердій воді пояснюються тим, що тверда вода містить іони кальцію (Ca2+) і магнію (Mg2+), які утворюють нерастворені солі жирних кислот (наприклад, кальцієві та магнієві стеарати) при взаємодії зі звичайними милями (натрієві солі жирних кислот). Це призводить до утворення вапняних та магнієвих накопичень, відомих як "накип". Це зменшує ефективність мила і призводить до зростання його витрат.

5. Властивості жирів включають:

- Гідрофобність: Жири не розчиняються у воді, оскільки мають водонепроникну "хвостову" частину. - Енергетичний запас: Жири служать як довгостроковий енергетичний запас в організмі. - Теплоізоляція: Жири є хорошим ізолятором, що допомагає організму зберігати тепло. - Захист органів: Вони можуть служити захистом для внутрішніх органів.

Рівняння реакцій може залежати від конкретної реакції чи властивості жиру, яку ви б хотіли підкреслити.