Question

Напишете реакции образования этанола из крахмала ​

Answer 1

Ответ:

сначала гидролизом - глюкозу, потом из глюкозы - этанол брожением :

C6H10O5 +H2O = C6H12O6

C6H12O6 =2C2H60 + 2CO2

Объяснение:

++++++++++++++++++

Answer 2

Для образования этанола из крахмала необходимо пройти два основных этапа: гидролиз крахмала и ферментация полученных сахаров.

1. Гидролиз крахмала: Крахмал — это полимерный углевод, состоящий из молекул глюкозы. Для получения сахаров из крахмала используется гидролиз, т.е. разрушение полимера с помощью воды. Наиболее часто используемым методом гидролиза крахмала является его воздействие на сильную кислоту, например соляную или серную. При этом происходит разрушение связей между молекулами глюкозы и образование сахаров - декстринов и мальтозы.

2. Ферментация: Полученная после гидролиза крахмала смесь сахаров подвергается ферментации, процессу, при котором сахары перерабатываются микроорганизмами в алкоголь. В случае с производством этанола из крахмала, ферментация осуществляется с использованием специальных штаммов дрожжей. Под их воздействием сахары превращаются в этанол и углекислый газ.

Реакции образования этанола из крахмала можно представить следующими уравнениями:

1. Гидролиз крахмала: (NH4)2SO4 + C6H10O5 -> C12H22O11 + NH4HSO4 (Нейтральное pH) -> (Кислая среда)

2. Ферментация декстринов и мальтозы: C12H22O11 + H2O -> 4C2H5OH + 4CO2

Таким образом, по результатам гидролиза крахмала получается смесь декстринов и мальтозы, которая подвергается ферментации и превращается в этанол и углекислый газ. Этот процесс широко используется в промышленности для производства этанола, который может быть использован как топливо, растворитель и в производстве алкогольных напитков.