Question

Задача 1. Опытным путем распознайте крахмал и сахарозу.Задача 2.Вычислите массу этанола, которую можно получить из 200 кг картофеля, содержащего 30% крахмала (потерями в производстве пренебрегаем) .____________________________________________________________________________Задача 1.Дослідним шляхом розпізнайте крохмаль і сахарозу.Задача 2.Обчисліть масу етанолу, яку можна отримати з 200 кг картоплі, що містить 30% крохмалю (втратами у виробництві нехтуємо)

Answer 1

1. крахмал реагирует с йодом, появляется фиолетовая окраска
2. масса крахмала = 200кг*0.3=60кг
n(C6H10O5)=60000/162=370,37 моль
С6H10O5 + H2O = C6H12O6
C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2
n(C2H5OH) = 379,37*2=740,74 МОЛЬ
масса этанола = 34 кг 

Answer 2

Задача 1: Опытным путем распознайте крахмал и сахарозу. Для распознавания крахмала и сахарозы можно использовать несколько простых химических тестов. 1) Тест на йод: йод реагирует с крахмалом, образуя синий комплекс. Для этого небольшую порцию исследуемого вещества (предположительно крахмал) добавьте несколько капель йода. Если раствор окрасится в синий цвет, то это указывает на присутствие крахмала. 2) Тест на Фелинга: реагент Фелинга реагирует с сахарозой, образуя красный осадок медного оксида. Для этого небольшую порцию исследуемого вещества (предположительно сахароза) смешайте с реагентом Фелинга. Если раствор приобретает красноватый оттенок или образуется осадок, то это указывает на присутствие сахарозы. Задача 2: Вычислите массу этанола, которую можно получить из 200 кг картофеля, содержащего 30% крахмала (потерями в производстве пренебрегаем). Для решения данной задачи необходимо знать, что крахмал, находящийся в картофеле, может быть преобразован в этанол путем брожения. Один моль крахмала может дать два моля этанола. 1) Найдем количество крахмала в 200 кг картофеля, содержащего 30% крахмала: Масса крахмала = 200 кг * 0.3 = 60 кг 2) Переведем массу крахмала в моль: Молярная масса крахмала (C6H10O5)n ≈ 162 г/моль Количество молей крахмала = 60 кг / 162 г/моль ≈ 0.37 моль 3) Рассчитаем количество молей этанола, которое можно получить из крахмала: Количество молей этанола = 0.37 моль * 2 = 0.74 моль 4) Переведем количество молей этанола в массу: Молярная масса этанола (C2H5OH) ≈ 46 г/моль Масса этанола = 0.74 моль * 46 г/моль ≈ 34 г Таким образом, из 200 кг картофеля, содержащего 30% крахмала, можно получить примерно 34 г этанола.