Question

Визначити масу етилового спирту, який утвориться при спиртовому бродінні глюкози масою 72г, в якій 10% домішок. Вихід спирту 70%​

Answer 1

Дано:

m техн.(C6H12O6) = 72 г

ω(домішок) = 10%

η(C2H5OH) = 70%

Знайти:

m практ.(C2H5OH) - ?

Розв'язання:

1) C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2;

2) ω(C6H12O6) = 100% - ω(домішок) = 100% - 10% = 90%;

3) m чист.(C6H12O6) = ω * m техн. / 100% = 90% * 72 / 100% = 64,8 г;

4) n(C6H12O6) = m чист. / M = 64,8 / 180 = 0,36 моль;

5) n теор.(C2H5OH) = n(C6H12O6) * 2 = 0,36 * 2 = 0,72 моль;

6) m теор.(C2H5OH) = n теор. * M = 0,72 * 46 = 33,12 г;

7) m практ.(C2H5OH) = η * m теор. / 100% = 70% * 33,12 / 100% = 23,184 г.

Відповідь: Маса практична C2H5OH становить 23,184 г.

Answer 2

Для визначення маси етилового спирту, який утвориться при спиртовому бродінні глюкози масою 72 г, в якій 10% домішок, і вихід спирту становить 70%, спочатку потрібно визначити масу глюкози, яка участвує у бродінні. Маса глюкози складає 90% від загальної маси суміші, оскільки 10% становлять домішки. Таким чином, маса глюкози дорівнює 90% від 72 г: Маса глюкози = 0.9 * 72 г = 64.8 г Далі, за реакцією бродіння одна молекула глюкози утворює дві молекули етилового спирту. Молярна маса глюкози (С6Н12О6) дорівнює 180 г/моль, тому молекулярна маса етилового спирту (С2Н5ОН) дорівнює 46 г/моль. Маса етилового спирту, який утвориться, може бути визначена за допомогою наступного розрахунку: Маса етилового спирту = (маса глюкози / молярна маса глюкози) * (2 * молярна маса етилового спирту) Маса етилового спирту = (64.8 г / 180 г/моль) * (2 * 46 г/моль) = (0.36 моль) * (92 г/моль) = 33.12 г Отже, маса етилового спирту, який утвориться при спиртовому бродінні глюкози масою 72 г з 10% домішками і вихідом спирту 70%, становить 33.12 г.