Question

Вычислите массу глюкозы, можно получить в результате гидролиза картофельного крахмала, выделенного из 100 кг картофеля, если известно, что в клубнях картофеля 15% крахмала, а уравнением гидролиза являются: (с6h10o5)1000 + 1000h2o = 1000c6h12o6

Answer 1

Как-то так друг мой.............

Answer 2

Для вычисления массы глюкозы, которую можно получить из картофельного крахмала, необходимо учитывать, что крахмал имеет химическую формулу (C6H10O5)n, где n - число молекул глюкозы.

Сначала вычислим молекулярную массу крахмала: Масса атома углерода (C) = 12 г/моль Масса атома водорода (H) = 1 г/моль Масса атома кислорода (O) = 16 г/моль

Молекулярная масса крахмала (C6H10O5)n: (6 * 12 г/моль) + (10 * 1 г/моль) + (5 * 16 г/моль) = 72 г/моль + 10 г/моль + 80 г/моль = 162 г/моль

Теперь у нас есть молекулярная масса крахмала, равная 162 г/моль.

Известно, что в клубнях картофеля 15% крахмала. Поэтому из 100 кг картофеля, 15 кг (или 15,000 г) являются крахмалом.

Теперь можно вычислить количество молей крахмала: Масса крахмала / Молекулярная масса крахмала = 15,000 г / 162 г/моль ≈ 92.59 моль крахмала

Исходя из уравнения гидролиза, 1 моль крахмала (C6H10O5)n превращается в 1 моль глюкозы (C6H12O6).

Следовательно, масса глюкозы, которую можно получить из 100 кг картофеля, равна массе крахмала: Масса глюкозы = Масса крахмала = 15,000 г ≈ 15 кг

Итак, из 100 кг картофеля можно получить примерно 15 кг глюкозы.