Question

В побуті замість засобів для очищення кухонного посуду від жиру застосовують кальциновану соду. Справа в тому, що сода, як і покупні засоби, створює необхідне для очищення середовище. Поясніть, яке середовище утворює засіб, чому сода має такі властивості. Відповідь підтвердіть рівнянням реакції та вкажіть значення рН розчину.​

Answer 1

Ответ:

Кальцинована сода (Na2CO3) має лужний характер і розчиняється в воді з утворенням гідроксиду натрію (NaOH) і карбонату натрію (Na2CO3):

Na2CO3 + H2O → 2NaOH + CO2↑

Отриманий розчин має рН близько 11, тому він є лужним середовищем. Лужна реакція сприяє розщепленню жирів і видаленню їх з поверхні посуду.

Таким чином, кальцинована сода має властивості засобу для очищення кухонного посуду, оскільки утворює лужне середовище, яке здатне розщеплювати жири.

Важливою перевагою використання кальцинованої соди є її природний походження та екологічна чистота.

Объяснение:

Answer 2

Кальцинована сода, або натрій вугілля, дійсно може бути використана для очищення кухонного посуду від жиру, і це пов'язано з її хімічними властивостями.

Сода (Na2CO3) в розчині реагує з жиром (тригліцеридами), що міститься на посуді, утворюючи солі натрію та гліцерин:

3 Na2CO3 + C3H5(OCOCH3)3 (тригліцерид) → 3 Na(OCOCH3) + C3H5(OH)3 (гліцерин)

Спрощена версія реакції:

Na2CO3 + жир → сіль натрію + гліцерин

У результаті цієї реакції жир розщеплюється, і його залишки стають розчинними в воді. Солі натрію, які утворюються під час реакції, також розчиняються у воді, забезпечуючи очищення.

Щодо рН розчину кальцинованої соди, то він базичний. Реакція гідролізу карбонатів натрію у воді призводить до утворення гідроксиду натрію (NaOH), який є сильною лугом:

Na2CO3 + H2O → 2 NaOH + CO2

Значення рН базичного розчину соди зазвичай дорівнює близько 11-12, що сприяє розщепленню жирів і видаленню бруду з посуду.

Отже, сода утворює лужне середовище, яке сприяє розщепленню жирів і забезпечує ефективне очищення кухонного посуду від жирних забруднень.