Question

какова массовая доля (%) этанола в полученном вине, если было сброжено 10 л виноградного сока плотностью р= 1,07 г/см, а массовая доля глюкозы в виноградном соке составила 16,9%. Выход реакции спиртового брожения составляет 65%. ​

Answer 1

Ответ:

Массовая доля этанола в полученном вине составляет около 10,98%.

Объяснение:

Для решения данной задачи, сначала необходимо определить массу глюкозы, содержащейся в 10 л виноградного сока.

Объем виноградного сока составляет 10 л, а его плотность равна 1,07 г/см³. Таким образом, масса виноградного сока будет равна:

Масса = объем * плотность = 10 л * 1,07 г/см³ = 10,7 кг

Массовая доля глюкозы в виноградном соке составляет 16,9%. Следовательно, масса глюкозы в 10,7 кг виноградного сока будет равна:

Масса глюкозы = масса виноградного сока * массовая доля глюкозы = 10,7 кг * 0,169 = 1,8073 кг

Теперь необходимо определить массу этанола, полученного в результате спиртового брожения. Учитывая, что выход реакции брожения составляет 65%, масса этанола будет:

Масса этанола = масса глюкозы * выход реакции = 1,8073 кг * 0,65 = 1,1762 кг

Наконец, чтобы определить массовую долю этанола в полученном вине, необходимо разделить массу этанола на массу общего объема вина и умножить на 100%:

Массовая доля этанола = (Масса этанола / Масса вина) * 100% = (1,1762 кг / 10,7 кг) * 100% ≈ 10,98%

Answer 2

Для решения этой задачи мы можем использовать информацию о массовой доле глюкозы в виноградном соке, плотности сока и выходе реакции спиртового брожения.

1. Начнем с рассчета массы виноградного сока, который был использован:

   Масса сока = объем сока × плотность сока Масса сока = 10 л × 1,07 г/см³ × 1000 мл/л = 10,700 г

2. Затем найдем массу глюкозы в этом соке:

   Масса глюкозы = массовая доля глюкозы × масса сока Масса глюкозы = 16,9% × 10,700 г = 1,807,300 мг (миллиграмм)

3. Теперь учтем выход реакции спиртового брожения, который составляет 65%. Это означает, что только 65% массы глюкозы превращается в этанол.

   Масса этанола = 65% × Масса глюкозы Масса этанола = 65% × 1,807,300 мг = 1,175,845 мг

4. Теперь переведем массу этанола из миллиграммов в граммы:

   Масса этанола = 1,175,845 мг ÷ 1000 = 1175,845 г

5. Наконец, найдем массовую долю этанола в полученном вине, разделив массу этанола на общую массу вина и умножив на 100%:

   Массовая доля этанола = (Масса этанола / Общая масса вина) × 100% Массовая доля этанола = (1175,845 г / 10,700 г) × 100% ≈ 11%

Итак, массовая доля этанола в полученном вине составляет около 11%.