Question

Сахарозу масою 1026кг гідролізу вали і відокремили фруктозу, а глюкозу піддали бродінню. Яку масу етанолу можна добути

Answer 1

Ответ смотри на фотографии.

Answer 2

Для розв'язання цього завдання спершу потрібно з'ясувати, скільки глюкози можна одержати під час гідролізу сахарози і скільки етанолу можна отримати під час бродіння глюкози.

1. Гідроліз сахарози: Сахароза (C12H22O11) під дією води розпадається на фруктозу (C6H12O6) та глюкозу (C6H12O6):

C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6

Маса сахарози = 1026 кг

Тому маса глюкози, яку одержимо, буде половиною маси сахарози: Маса глюкози = 1026 кг / 2 = 513 кг

2. Бродіння глюкози: Під час бродіння одна молекула глюкози перетворюється на дві молекули етанолу (C2H5OH) та дві молекули вуглекислого газу (CO2):

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

Так як маса молекули глюкози дорівнює масі молекули етанолу, то маса етанолу, яку можна отримати з 513 кг глюкози, також буде 513 кг.

Отже, маса етанолу, яку можна добути під час бродіння глюкози, становитиме 513 кг.