Question

Природа ферментов,взаимосвязь ферментов и витаминов, механизм действия ферментов

Answer 1

Обычно достаточно сложные молекулы белка, рибосом или их комплексы, ускоряющие химические реакции в живых системах.

Каждый фермент, свернутый в определённую структуру, ускоряет соответствующую химическую реакцию: реагенты в такой реакции называются субстратами, а получающиеся вещества — продуктами.

Ферменты специфичны к субстратам: АТФ-аза катализирует расщепление только АТФ, а киназа фосфорилазы фосфорилирует только фосфорилазу.

Answer 2

Природа ферментов:

Ферменты представляют собой белки, которые играют важную роль в биохимических реакциях организма. Они являются биологическими катализаторами, что означает, что они ускоряют химические реакции без того, чтобы сами участвовать в реакции или изменяться по ходу процесса. Ферменты участвуют в различных процессах, таких как переваривание пищи, синтез веществ, регуляция обмена веществ, передача сигналов и многие другие.

Взаимосвязь ферментов и витаминов:

Ферменты играют решающую роль в обмене веществ, и многие из них требуют наличие определенных витаминов в организме для своего нормального функционирования. Витамины выполняют роль кофакторов или коферментов для многих ферментативных реакций, то есть они помогают активировать ферменты, чтобы они могли выполнять свою функцию.

Примеры взаимосвязи между ферментами и витаминами:

1. Витамин C (аскорбиновая кислота) участвует в качестве кофактора в реакциях гидроксилирования коллагена, необходимого для образования костей, хрящей и связок.

2. Витамин В1 (тиамин) играет важную роль в обмене углеводов, где он является кофактором для фермента транскетолазы, участвующего в цикле Пентозофосфатного пути.

3. Витамин В6 (пиридоксин) является кофактором для многих ферментов, вовлеченных в обмен аминокислот.

Механизм действия ферментов:

Механизм действия ферментов связан с их способностью связываться с реакционными субстратами и ускорять химические реакции. Этот процесс обычно происходит в несколько этапов:

1. Субстратная связь: Фермент связывается с молекулой субстрата (реакционной молекулой) на своей активной центральной части. Активный центр - это уникальный трехмерный карман или паз на поверхности фермента, который идеально подходит для связывания конкретного субстрата.

2. Формирование комплекса фермента и субстрата: Когда фермент связывается с субстратом, образуется временный комплекс, называемый "комплексом фермента и субстрата" (ES-комплекс).

3. Катализ реакции: Фермент изменяет химическую структуру субстрата, что приводит к ускорению реакции. Образовавшиеся продукты реакции отщепляются от фермента.

4. Высвобождение продуктов: Продукты реакции отщепляются от активного центра фермента, и фермент готов к участию в новом цикле реакции.

Ключевым моментом в действии ферментов является их способность к специфичному связыванию с субстратами, что позволяет им регулировать и ускорять определенные химические реакции, необходимые для жизнедеятельности организма.