Question

Установіть последовательность стадій гідролізу крохмалю: а) мальтоза, б) глюкоза, в) крохмаль, г) декстрин. Запишить пояснения

Answer 1

Ответ:

Крохмаль --> Декстрин --> Мальтоза --> Глюкоза

Answer 2

Ответ:

Б,А,Г,В

Объяснение:

Answer 3

Правильная последовательность стадій гідролізу крохмалю включає наступні кроки:

1. Крохмаль: Крохмаль є полісахаридом, який складається з довгих ланцюгів глюкози. В його природному стані крохмаль не може бути засвоєний організмом людини і не є надто розчинним у воді.

2. Декстрин: Під дією ферменту амілази (присутнього в слині та панкреатичному соку) крохмаль починає гідролізуватися. Декстрини є проміжними продуктами гідролізу крохмалю, які мають коротші ланцюги глюкози порівняно з крохмалем.

3. Мальтоза: Декстрини подальше розщеплюються до мальтози за допомогою ферменту мальтази. Мальтоза складається з двох молекул глюкози, які зв'язані за допомогою альфа-1,4-глікозидних зв'язків.

4. Глюкоза: Остаточна стадія гідролізу крохмалю - розпад мальтози на окремі молекули глюкози. Це досягається за допомогою ферменту мальтази або інших глюкозидаз, які розривають зв'язки між глюкозними молекулами.

Таким чином, правильна послідовність стадій гідролізу крохмалю буде: г) крохмаль, д) декстрин, а) мальтоза, в) глюкоза.