Question

Яка структура білка руйнується при його гідролізі?

Answer 1

Ответ:первинна

Объяснение:учитель в презентації указав

Answer 2

Гідроліз білка передбачає розкладання його структури шляхом реакції з молекулярною водою (H₂O). Основна структура білка, яка руйнується під час гідролізу, - це амінокислотний ланцюг, який утворює його основну структуру.

Білки мають чотири рівні структури:

1. Первинна структура: Послідовність амінокислот у білку. Гідроліз амінокислотних зв'язків руйнує цю послідовність.

2. Вторинна структура: Структурні елементи, такі як α-спіралі та β-складані листиці, утворені за рахунок водневих зв'язків між амінокислотами у послідовності. Гідроліз несе загрозу цим зв'язкам, але вони можуть залишитися в рівнянні при деяких умовах.

3. Третинна структура: Тривимірна складова білка, яка виникає завдяки взаємодії між близько розташованими амінокислотами. Гідроліз також може вплинути на ці взаємодії та структурні мотиви.

4. Четвертинна структура: Для багатьох білків, особливо тих, що складаються з декількох підодиниць, це структура, яка виникає завдяки взаємодії між окремими підодиницями. Гідроліз може призвести до роз'єднання підодиниць та руйнування цієї рівневої структури.

Таким чином, гідроліз білка може спричинити руйнування всіх рівнів його структури, залежно від умов та інших факторів.