Question

До складу молекул жирів входять кислоти: (назвіть які)​

Answer 1

В состав молекул жиров входят остатки высших карбоновых кислот: стеариновой C 17 H 35 COOH , пальмитиновой C 15 H 31 COOH , олеиновой C 17 H 33 COOH .

Answer 2

До складу молекул жирів (тригліцеридів) входять різні типи жирних кислот. Найпоширеніші з них включають:

1. Палмітинова кислота (16:0) - має 16 вуглецевих атомів та без подвійних зв'язків.
2. Стеаринова кислота (18:0) - має 18 вуглецевих атомів та без подвійних зв'язків.
3. Олеїнова кислота (18:1, Δ9) - має 18 вуглецевих атомів та один подвійний зв'язок на дев'ятому від кінця вуглецевому атому.
4. Лінолеїнова кислота (18:2, Δ9,12) - має 18 вуглецевих атомів та два подвійних зв'язки на дев'ятому та дванадцятому від кінця вуглецевих атомів.
5. Арахідонова кислота (20:4, Δ5,8,11,14) - має 20 вуглецевих атомів та чотири подвійні зв'язки на п'ятому, восьмому, одинадцятому та чотирнадцятому від кінця вуглецевих атомів.

Це лише кілька прикладів жирних кислот, які можуть увійти до складу молекул жирів. Існує безліч інших жирних кислот з різною кількістю вуглецевих атомів та розташуванням подвійних зв'язків.