Question

Предложите способ обнаружения питательных веществ в продуктах питания (качественные реакция) а)Жир в продуктах питания можно обнаружить... б)Крахмал в продуктах питания можно обнаружить...

Answer 1

Ответ:

1 при действии азотной кислоты

2 с помощью йода

Answer 2

Ответ:

А)холестерин

В)с помощью настойки йода

Объяснение:

Answer 3

а) Обнаружение жира в продуктах питания можно выполнить с помощью качественной реакции на наличие жиров. Одним из способов является так называемая "бумажная проба на жиры" с использованием фильтровальной бумаги:

1. Возьмите небольшое количество продукта (например, масло, сливки или молоко) и нанесите его на чистый лист фильтровальной бумаги.
2. Дайте продукту немного времени, чтобы поглотиться в бумаге.
3. После этого просмотрите бумагу в против света. Если на бумаге появятся прозрачные или жирные пятна, это будет свидетельствовать о наличии жиров в продукте.

б) Обнаружение крахмала в продуктах питания можно выполнить с помощью йодной пробы:

1. Возьмите небольшое количество продукта (например, картофель или крупы) и намочите его небольшим количеством воды, чтобы создать раствор.
2. Нанесите несколько капель йодного раствора (раствор йода в спирте) на поверхность продукта или добавьте каплю йодного раствора в раствор продукта.
3. Если раствор становится синим или фиолетовым, это указывает на наличие крахмала. Реакция заключается в образовании комплекса между крахмалом и йодом, который имеет сине-фиолетовый цвет.

Пожалуйста, помните, что эти методы могут давать только предварительные результаты и не являются точными квантитативными методами анализа. Для более точного определения содержания питательных веществ следует использовать более сложные и точные методы анализа.