Question

Гідроліз властивий: а)жирам; б)спиртам; в) вуглеводам; г)амінокислртам​

Answer 1

Відповідь:б)спиртам

Пояснення:

Answer 2

Гідроліз є розкладанням речовини під впливом води. За допомогою гідролізу розщеплюються хімічні зв'язки між молекулами речовини. Залежно від хімічної природи речовини, гідроліз може бути властивим різним класам сполук.

a) Жири: Жири складаються з гліцеролу та жирних кислот. Гідроліз жирів називається гліцеролізом або гліцериновим розщепленням. Під дією гідролізу жири розкладаються на гліцерол та жирні кислоти.

б) Спирти: Спирти можуть бути гідролізовані, особливо за наявності каталізаторів. Гідроліз спиртів зазвичай включає розрив хімічних зв'язків між вуглецевим атомом та гідроксильною групою (-OH).

в) Вуглеводи: Гідроліз вуглеводів є поширеним явищем. Вуглеводи складаються з молекул глюкози, фруктози, сахарози тощо, і гідролізуються внаслідок розриву глікозидних зв'язків під дією води та відповідних ферментів.

г) Амінокислоти: Амінокислоти також можуть піддаватися гідролізу. Гідроліз амінокислот включає розрив пептидних зв'язків між амінокислотними залишками внаслідок дії води та пептидаз.

Отже, гідроліз властивий жирам, спиртам, вуглеводам і амінокислотам.