Question

Составьте структурную формулу жира, содержащего два остатка линоленовой и один остаток пальмитиновой кислоты. Каково агрегатное состояние данного жира? Ответ обоснуйте.

Answer 1

Ответ:

CH2-O-C(O)- C17H29

/

CH-O-C(O)-C17H29

/

CH2--O-C(O)-C15H31

жидкость, два компонента составляющие этого жира жидкости ,

Температура  плавления линоленовой кислоты : -11.3 °C

Объяснение:

Answer 2

Структурная формула жира, содержащего два остатка линоленовой и один остаток пальмитиновой кислоты, может быть представлена следующим образом:

CH3-(CH2)14-COOH (Пальмитиновая кислота) - COO-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-CH3 (Линоленовая кислота) - COO-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-CH3 (Линоленовая кислота)

Для определения агрегатного состояния данного жира, нам нужно учесть физические свойства его компонентов. Пальмитиновая кислота - это насыщенная жирная кислота, которая при комнатной температуре обычно находится в твердом состоянии (например, стеариновая кислота).

Линоленовая кислота - это многоненасыщенная жирная кислота, которая при комнатной температуре находится в жидком состоянии.

С учетом наличия линоленовых кислот и пальмитиновой кислоты в структуре данного жира, можно предположить, что агрегатное состояние этого жира будет зависеть от отношения количества пальмитиновой кислоты к линоленовым кислотам.

Если пальмитиновая кислота составляет значительную часть жира, то он будет находиться в твердом состоянии при комнатной температуре, а если линоленовые кислоты преобладают, то жир будет находиться в жидком состоянии при комнатной температуре.

Таким образом, агрегатное состояние данного жира будет зависеть от его точного химического состава и соотношения компонентов.