Question

Помогите пожалуйста, я вообще не шарю 1. Напишите эмпирическую формулу пальмитиновой кислоты. 2. Напишите структурную формулу а) олеиновой кислоты б) эруковой кислоты 3. Что характеризует кислотное число? 4. Назовите невысыхающие и высыхающие масла. 1. Напишите эмпирическую формулу стеариновой кислоты. 2. Напишите структурную формулу а) линоленовой кислоты б) рицинолевой кислоты 3. Что характеризует йодное число? 4. Назовите полувысыхающие масла.

Answer 1

1. C16H32O2
2. а) СН3(СН2)7СН=СН(СН2)7СООН
б) CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)11-COOH
3. Характеризует содержание в веществе свободных кислот.
4. Не высыхающие: хлопковое, кокосовое, оливковое, миндальное,
     Высыхающие: растительные масла

1. C16H32O2
2. а) CH3(CH2CH=CH)3(CH2)7COOH
б) CH3(CH2)5CH(OH)CH2CH=CH(CH2)7COOH
3. характеризует содержание двойных связей в ненасыщенном соединении.
4. подсолнечное, хлопковое, соевое.

Answer 2

Конечно, давайте рассмотрим ваши вопросы:

1. Пальмитиновая кислота:

- Эмпирическая формула: C₁₆H₃₂O₂

2. Структурные формулы:

а) Олеиновая кислота:  б) Эруковая кислота: 

3. Кислотное число:

Кислотное число - это количество миллиграммов калия гидроксида (KOH), необходимое для нейтрализации свободных кислотных групп в 1 г жира или масла. Оно характеризует количество кислотных компонентов в жирах и маслах.

4. Невысыхающие и высыхающие масла:

- Невысыхающие масла остаются жидкими при комнатной температуре. Примеры: подсолнечное масло, оливковое масло. - Высыхающие масла твердеют при воздействии воздуха и времени. Примеры: льняное масло, оливковое масло (при высыхании).

1. Стеариновая кислота:

- Эмпирическая формула: C₁₈H₃₆O₂

2. Структурные формулы:

а) Линоленовая кислота:  б) Рицинолевая кислота: 

3. Йодное число:

Йодное число - это количество граммов йода, адсорбированного 100 г масла или жира. Это показатель насыщенности двойными связями в углеводородной цепи. Чем выше йодное число, тем более насыщенными могут быть жиры.

4. Полувысыхающие масла:

Полувысыхающие масла могут частично твердеть при воздействии воздуха и времени, но остаются в основном жидкими при комнатной температуре. Примеры: кунжутное масло, соевое масло.

Надеюсь, эти ответы были полезными! Если у вас есть еще вопросы, не стесняйтесь спрашивать.