Question

Пожалуйста помогите ._. Для закваски кефира на 4 кг молока добавляли 40 г дрожжей. Рассчитать массовую долю кефирных дрожжей

Answer 1

Ответ:

0,99%

Объяснение:

Берілген:

м (сүт) = 4 кг = 4000г.

м (ұйытқы) = 40 г.

Табу:

ω (ашытқы) =?

Коллоидты ерітіндінің массасын табыңыз

m (p-pa) = m (сүт) + m (стартер дақылдары) =4000г + 40 г = 4040 г

Ашытқының массалық үлесін табамыз:

ω (стартер мәдениеті) = м (стартер мәдениеті) •100% / м (p-pa) = 40•100/4040 = 0,99%

Жауап: 0,99%

Answer 2

Для расчета массовой доли кефирных дрожжей в закваске кефира, нужно разделить массу дрожжей на массу всего продукта (молока и дрожжей).

Массовая доля (в процентах) = (Масса дрожжей / Масса молока и дрожжей) * 100%

Сначала преобразуем массу молока в граммы, так как масса дрожжей уже дана в граммах:

Масса молока = 4 кг * 1000 г/кг = 4000 г

Теперь можем рассчитать массовую долю кефирных дрожжей:

Массовая доля = (40 г / (4000 г + 40 г)) * 100% Массовая доля = (40 г / 4040 г) * 100% Массовая доля ≈ 0.9901%

Массовая доля кефирных дрожжей в закваске кефира составляет около 0.9901%.