Question

Яка кількість речовини моль утвориться при дії 5 моль KOH на триолеїн?

Answer 1

Запишем реакцию КОН + триолеин

C57H104O6 + KOH → C17H35COOK + H2O

n(KOH) = n(C17H35COOK) = 5 моль

N(C17H35COOK) = 5 × 6.02*10²³ = 30.1×10²³

Answer 2

Реакція між калієвою гідроксидною (KOH) та триолеїном (тригліцерид, який є основним компонентом багатьох рослинних оливкових олий) може відбуватися через гідроліз тригліцеридів, утворюючи гліцерин та калієві солі жирних кислот (мило).

Реакція може бути представлена наступним чином:

$\text{C}_{3}\text{H}_{5}(\text{COO})_{3}\text{K}(\text{triolein}) + 3\text{KOH} \rightarrow \text{C}_{3}\text{H}_{5}(\text{OH})_{3}(\text{glycerol}) + 3\text{RCOO}^{-}\text{K}^{+}(\text{soap})$

Для знаходження кількості речовини молі, спочатку визначимо збалансовану рівняння реакції. З цього рівняння видно, що 1 моль триолеїну взаємодіє з 3 мольми KOH.

Таким чином, якщо у нас є 5 молей KOH, то кількість молей триолеїну буде $\frac{5}{3}$ молі.

Отже, утвориться $\frac{5}{3}$ моль гліцерину.