Question

Гидролиз белков Как отличить белки от других органических веществ? Свойства глюкозы?

Answer 1

Ответ:

1. Добавить азотную кислоту, белок пожелтеет

2.Глюкоза (С6Н12О6) – представляет собой кристаллы белого цвета, сладкие на вкус, вество хорошо растворимые в воде.

Для глюкозы характерны следующие химические свойства:

1) Реакции, протекающие при участии карбонильной группы.

2) Реакции, протекающие при участии гидроксильных групп.

3) Брожение.

Answer 2

Ответ:Гидролиз белков – это необратимое разрушение первичной структуры в кислом или щелочном растворе с образованием аминокислот.

Качественные реакции:

1. на пептидную связь : Cu(OH)2

раствор становится ярко фиолетового цвета-биуретовая реакция

2. на белки , содержащие остатки ароматических углеводородов : HNO3(конц)

желтое окрашивание -ксантопротеиновая реакция

3. Белки серосодержащие : Pb(CH3COO)2 + NaOH(конц)

осадок черного цвета-цистеиновая реакция

Хим.Свойства глюкозы :

1.горение:C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O

2.при действии концентрированной серной кислоты на глюкозу образуются углерод и вода

3.Реакция «серебряного зеркала»

4.Реакция с гидроксидом меди (II) при нагревании.

5.окисление бромной водой.

6.восстановление альдегидной группы

7.брожения:

спиртовое брожение. При спиртовом брожении глюкозы образуются спирт и углекислый газ:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

Молочнокислое брожение. При молочнокислом брожении глюкозы образуется 2 молекулы молочной кислоты

Объяснение:

Answer 3

Гидролиз белков - это процесс разложения белков на более простые компоненты, такие как аминокислоты, при помощи воды и специфических ферментов. Для отличия белков от других органических веществ, таких как углеводы или липиды, можно использовать несколько методов:

1. Реакция на биурет: Белки реагируют с реактивом на биурет, образуя характерное фиолетовое окрашивание. Этот тест особенно чувствителен к белкам.

2. Реакция на молекулы аминокислот: Молекулы аминокислот, которые являются основными строительными блоками белков, могут быть обнаружены с использованием специфических реакций. Например, реакция на нингидрин обнаруживает аминокислоты и может служить показателем присутствия белков.

3. Электрофорез: Электрофорез - это метод разделения белков в геле на основе их электрической подвижности. Он позволяет отделить белки от других органических веществ и определить их размер и заряд.

Что касается свойств глюкозы, вот некоторые из них:

1. Химический состав: Глюкоза - это моносахарид, который является простейшей формой углеводов. Её химическая формула C6H12O6.

2. Вкус и реакция на свет: Глюкоза имеет сладкий вкус и является одним из естественных сахаров, которые мы употребляем. Кроме того, глюкоза способна поворачивать плоскость поляризованного света влево, и поэтому она называется D-глюкозой.

3. Растворимость: Глюкоза хорошо растворяется в воде и является важным источником энергии для организмов.

4. Окисление: Глюкоза может быть окислена в организмах с образованием аденозинтрифосфата (ATP), что представляет собой основной процесс для получения энергии.

5. Использование: Глюкоза широко используется в медицинской практике для внутривенного питания и лечения гипогликемии (низкого уровня сахара в крови).

Это лишь несколько ключевых свойств глюкозы, и она играет важную роль в метаболизме организмов.