Question

Соль, раствор которой имеет слабую щелочную среду, входит в состав порошка для выпечки

Answer 1

Ответ Сода.

Другое название гидрокарбонат натрия NaHCO3. Представляет собой мелкокристаллический порошок белого цвета, солоноватого вкуса. Легко растворяется в воде. Сода не имеет в своем составе белков, углеводов или жиров, её калорийность равна 0. По химическим свойствам является щелочью.

Answer 2

Соль, которая имеет слабую щелочную среду, называется карбонатной солью. Она может быть использована в качестве ингредиента в порошках для выпечки, таких как пекарский порошок, для улучшения текстуры и подъема теста. Карбонатные соли, такие как карбонат натрия (Na2CO3) и карбонат калия (K2CO3), также используются в качестве регуляторов кислотности в пищевой промышленности и как ингредиенты в производстве стекла, мыла и других химических продуктов.