Question

Срочно пожалуйста помогите!!!))) в три пробирки с растворами белка, глюкозы и глицерина прилили растворы гидроксида натрия и соли меди и определили, в какой из пробирок находится белок.Определить же, где находится глицерин , не смогли. почему?

Answer 1

В пробирке с белком появилось фиолетовое окрашивание
(биуретовая реакция - качественная реакция на белок),
в пробирках с глицерином и глюкозой образовался ярко-синий раствор (качественная реакция на многоатомные спирты)
если бы эти две пробирки с синим раствором нагрели, то появился бы в пробирке с глюкозой кирпично-красный осадок(качественная реакция на альдегида)
Глюкоза является одновременно многоатомным спиртом и альдегидом.
Глицерин - многоатомный спирт