Question

Даны раствора мыла,сахара,яичного белка. к какому типу дисперсных систем относится каждый из них?

Answer 1

Ну молоко и желток  - эмульсии

Answer 2

Раствор мыла относится к типу коллоидных дисперсных систем. Коллоидные системы характеризуются тем, что частицы дисперсной фазы (в данном случае мыла) имеют размеры от 1 до 1000 нм и равномерно распределены в диспергирующей среде (воде).

Сахарный раствор также является коллоидной дисперсной системой. В данном случае сахар (дисперсионная фаза) растворяется в воде (диспергирующая среда), образуя однородный раствор.

Яичный белок относится к типу многофазных дисперсных систем. Многофазные системы характеризуются тем, что дисперсная фаза (белок) находится в виде отдельных фаз или частиц, которые не растворены в диспергирующей среде (например, вода). В случае яичного белка, он представляет собой белковые частицы, которые находятся в водной среде.