Question

Биологическая роль жиров и углеводов??

Answer 1

1.Углеводы-основной источник энергии. При их окислении 1 г углеводов освобождается 17,6 кДж. Также углеводы выполняют запасательную функцию. И строительная функция,например,целлюлоза входит в состав клеточных стенок.
2.Жиры выполняют функцию теплоизолятора, так как имеет плохую теплопроводимость. Также при окислении 1 г жира освобождается 38,9 кДж. Строительная функция:входит в состав клеточных мембран.

Answer 2

Энергетическая. При распаде углеводов высвобождаемая энергия рассеивается в виде тепла или накапливается в молекулах АТФ. Углеводы обеспечивают около 50-60% суточного энергопотребления организма, а при мышечной деятельности на выносливость - до 70%. При окислении 1 г углеводов выделяется 17кДж энергии (4,1ккал). В качестве основного энергетического источника используется свободная глюкоза или запасы углеводов в виде гликогена.Пластическая. Углеводы (рибоза, дезоксирибоза) используются для построения АТФ, АДФ и других нуклеотидов, а также нуклеиновых кислот. Они входят в состав некоторых ферментов. Отдельные углеводы являются компонентами клеточных мембран. Продукты превращения глюкозы (глюкуроновая кислота, глюкозамин и т.д.) входят в состав полисахаридов и сложных белков хрящевой и других тканей.Резервная. Углеводы запасаются в скелетных мышцах, печени и других тканях в виде гликогена. Его запасы зависят от массы тела, функционального состояния организма, характера питания. При мышечной деятельности запасы гликогена существенно снижаются, а в период отдыха после работы восстанавливаются. Систематическая мышечная деятельность приводит к увеличению запасов гликогена, что повышает энергетические возможности организма.Защитная. Сложные углеводы входят в состав компонентов иммунной системы; мукополисахариды находятся в слизистых веществах, покрывающих поверхность сосудов, бронхов, пищеварительного тракта, мочеполовых путей и защищают от проникновения бактерий, вирусов, а также от механических повреждений.Специфическая. Отдельные углеводы участвуют в обеспечении специфичности групп крови, выполняют роль антикоагулянтов, являются рецепторами ряда гормонов или фармакологических веществ, оказывают противоопухолевое действие.Регуляторная. Клетчатка пищи не расщепляется в кишечнике, но активирует перистальтику кишечника, ферменты пищеварительного тракта, усвоение питательных веществ. 

Answer 3

Биологическая роль жиров и углеводов в организме человека очень важна и разнообразна.

Жиры являются основным источником энергии для организма. Они содержат более чем в два раза больше энергии, чем углеводы и белки. Жиры служат запасным источником энергии, которая используется организмом в случае нехватки пищи или во время длительных физических нагрузок. Они также являются изоляторами, защищающими органы от ударов и травм. Жиры также играют важную роль в терморегуляции организма, помогая сохранять тепло.

Углеводы также являются источником энергии для организма. Они быстро расщепляются и превращаются в глюкозу, которая используется клетками для получения энергии. Глюкоза является основным источником энергии для работы мозга и нервной системы. Углеводы также выполняют роль структурных компонентов клеток, особенно в растительных клетках, где они образуют клеточные стенки. Они также являются источником пищевых волокон, которые не перевариваются организмом, но имеют важное значение для нормального функционирования пищеварительной системы.

Кроме того, жиры и углеводы играют важную роль в транспорте и хранении витаминов. Некоторые витамины, такие как витамины A, D, E и К, являются жирорастворимыми, то есть они могут быть усвоены организмом только в присутствии жиров. Углеводы также участвуют в транспорте витаминов группы В.

Таким образом, жиры и углеводы выполняют важные функции в организме, обеспечивая энергию, защиту органов, терморегуляцию, структурную поддержку клеток и участвуя в транспорте витаминов. Они должны быть включены в рацион питания в правильных пропорциях для поддержания здоровья и нормального функционирования организма.