Question

ПОЧЕМУ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА ДАЮТ РЕАКЦИИ ОБЕСЦВЕЧИВАНИЕ БРОМНОЙ ВОДОЙ С ПЕРМАНГАНАТА КАЛИЯ?

Answer 1

В состав растительных масел (жиров) входят непредельные жирные кислоты, в строении их углеродных скелетов имеются кратные связи, поэтому они жидкие и обесцвечивают бромную воду и раствор перманганата калия.

Answer 2

Растительные масла дают реакцию обесцвечивания бромной водой и перманганата калия из-за наличия в их составе двойных связей между атомами углерода.

Бромная вода (раствор брома в воде) и перманганат калия (раствор соли калия и марганца) являются окислителями, то есть веществами, способными принять электроны от других веществ.

Двойные связи в молекулах растительных масел содержат пи-электроны, которые являются электронными донорами. При контакте с окислителем, эти электроны передаются окислителю, что приводит к образованию новых соединений.

В результате реакции с бромной водой и перманганатом калия происходит окисление двойных связей в растительных маслах. Окисление - это процесс, при котором вещество теряет электроны, а окислитель - получает их.

При окислении двойных связей в растительных маслах образуются новые соединения, которые не имеют цвета, поэтому реакция приводит к обесцвечиванию.

Таким образом, растительные масла дают реакцию обесцвечивания бромной водой и перманганатом калия из-за наличия в их составе двойных связей, которые подвергаются окислению при контакте с этими окислителями.