Question

Скисание молока-химический прцесс

Answer 1

Конечно, кислород окисляет молоко в результате чего молоко скисает

Answer 2

Скисание молока - это химический процесс, который происходит под воздействием молочнокислых бактерий. Они питаются лактозой - молочным сахаром, содержащимся в молоке, и превращают ее в молочную кислоту. Молочная кислота снижает pH молока, делая его кислым и сворачивая белки. Это приводит к изменению вкуса, запаха и консистенции молока. Скисание молока можно замедлить, если хранить его в холодильнике, избегать попадания воздуха в упаковку и пастеризовать его. Для более подробной информации вы можете посмотреть следующие источники: [Скисание молока: разбираемся, химическое или физическое это удивительное явление](https://fb.ru/article/481726/2023-skisanie-moloka-razbiraemsya-himicheskoe-ili-fizicheskoe-eto-udivitelnoe-yavlenie), [Что происходит при скисании молока: химические явления](https://logos-frankl.ru/skisanie-moloka-ximiceskii-process-i-priciny/), [Молоко — Википедия](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE). Надеюсь, это помогло вам понять, что такое скисание молока.