Question

докажите опытным путем что в растворе полученном при растирании в воде зёрен пшеницы , содержится крахмал. Запишите наблюдения . Сделайте вывод.​

Answer 1

Для начала готовим смесь: перетертые зерна риса размешиваем с холодной водой.  Полученную смесь вливаем в небольшое количество кипящей воды. Смесь кипятим пару минут и отфильтровываем.  

При добавлении к полученному фильтрату спиртового раствора йода (аптечный препарат содержит йод, йодистый калий, спирт) появляется характерная синяя окраска. Если такой раствор снова начать кипятить синяя окраска исчезнет, а при охлаждении раствора появится снова.  

Окраска появляется при образовании сложного комплексного соединения полисахарида с йодом. При кипячении комплекс разрушается, при охлаждении формируется снова.

Answer 2

Наблюдения при растворении зерен пшеницы в воде

Для доказательства наличия крахмала в растворе, полученном при растирании зерен пшеницы в воде, можно провести следующий опыт:

1. Возьмите небольшое количество зерен пшеницы и поместите их в ступку или миску. 2. Добавьте небольшое количество воды в ступку с зернами пшеницы. 3. Используйте пестик или ложку для растирания зерен пшеницы в воде. Обратите внимание на изменения, происходящие в растворе.

Наблюдения:

При растирании зерен пшеницы в воде можно наблюдать следующие изменения:

1. Образование мутной суспензии: При растирании зерен пшеницы в воде, вода становится мутной и приобретает белесый оттенок. 2. Образование густой консистенции: Раствор приобретает густую консистенцию, похожую на кашицу или крахмаловый клей. 3. Отсутствие прозрачности: Раствор становится непрозрачным и не пропускает свет.

Вывод:

На основании наблюдений можно сделать вывод, что в растворе, полученном при растирании зерен пшеницы в воде, содержится крахмал. Крахмал является полисахаридом, который образует густую суспензию в воде и придает раствору характерную мутность и густую консистенцию.

Примечание: Данный ответ не содержит прямых цитат из источников, так как доступные источники не предоставляют конкретных наблюдений или доказательств наличия крахмала в растворе, полученном при растирании зерен пшеницы в воде. Однако, описанные наблюдения являются типичными при проведении данного опыта и подтверждают наличие крахмала в растворе.