Question

Обчисліть масу гліцеролу, що утворюється під час омилення триолеїнового жиру масою 335,92 г.

Answer 1

Ответ:

Обчисліть масу гліцеролу, що утворюється під час омилення триолеїнового жиру масою 335,92 г.

Объяснение:

Answer 2

Для обчислення маси гліцеролу, який утворюється під час омілення триолеїнового жиру, спочатку потрібно знати хімічну формулу триолеїнового жиру та реакційну рівняння омілення. Триолеїновий жир має загальну формулу C₅₇H₁₀₀O₆, що означає, що він складається з 57 атомів вуглецю, 100 атомів водню та 6 атомів кисню.

Омілення триолеїнового жиру відбувається за реакційною рівнянням:

C₅₇H₁₀₀O₆ + 3NaOH → C₃H₈O₃ (гліцерол) + 3C₅H₁₀O₂Na (триолеїнат натрію, сапоніфікація)

З реакційного рівняння видно, що 1 моль триолеїнового жиру реагує з 3 мольми натрію гідроксиду (NaOH) та утворює 1 моль гліцеролу. Таким чином, маса одного молекули гліцеролу (C₃H₈O₃) становить:

3 * (12.01 г/моль за вуглець) + 8 * (1.01 г/моль за водень) + 3 * (16.00 г/моль за кисень) ≈ 92.09 г/моль.

Отже, один моль гліцеролу має масу 92.09 г.

Щоб знайти масу гліцеролу, який утворюється при реакції з масою 335.92 г триолеїнового жиру, потрібно розділити масу триолеїнового жиру на його молекулярну масу і помножити результат на молекулярну масу гліцеролу:

\( \text{Кількість молекул гліцеролу} = \frac{\text{Маса триолеїнового жиру}}{\text{Молекулярна маса триолеїнового жиру}} \)

\( \text{Кількість молекул гліцеролу} = \frac{335.92\, \text{г}}{57 \times 12.01\, \text{г/моль} + 100 \times 1.01\, \text{г/моль} + 6 \times 16.00\, \text{г/моль}} \)

\( \text{Кількість молекул гліцеролу} \approx \frac{335.92\, \text{г}}{717.57\, \text{г/моль}} \)

\( \text{Кількість молекул гліцеролу} \approx 0.468\, \text{моль} \)

\( \text{Маса гліцеролу} = 0.468\, \text{моль} \times 92.09\, \text{г/моль} \approx 43.16\, \text{г} \)

Отже, маса гліцеролу, яка утворюється під час омілення триолеїнового жиру масою 335.92 г, становить приблизно 43.16 г.