Question

напишите уравнения химических реакций , подтверждающих , что аминокислоты являются амфотерными соединениями

Answer 1

1) Взаимодействуют с основаниями:
СH₂ - COOH + KOH --> CH₂ - COOK + H₂O
|                                       |
NH₂                                 NH₂

2) Взаимодействуют с кислотами:
CH₂ - COOH + HCl --> CH₂ - COOH
|                                     |
NH₂                               NH₃⁺Cl⁻

3) Внутренняя нейтрализация:
CH₂ - COOH --> CH₂ - COO⁻ (внутренняя соль)
|                          |
NH₂                    NH₃⁺

4) Взаимодействуют между собой:
СH₂-COOH + NH₂ - CH - COOH --> H₂O + NH₂ - CH₂ - C - N - CH - COOH
|                                  |                                                          ||    |     |
NH₂                            CH₃                                                   O   H   CH₃

Answer 2

Аминокислоты являются амфотерными соединениями, так как они могут проявлять как кислотные, так и щелочные свойства в зависимости от условий реакции. Докажем, что аминокислоты могут проявлять кислотные свойства. Возьмем аминокислоту глицин, которая имеет группу аминогруппу –NH2 и группу карбоксильной кислоты –COOH. Аминогруппа может отдавать свой протон, что свидетельствует о кислотных свойствах: NH2CH2COOH ⇌ NH2CH2COO- + Н+ Докажем, что аминокислоты могут проявлять щелочные свойства. Аминогруппа –NH2 может вступать в реакцию с кислотой, основание отдаст свой протон и образует соль: RCOOH + NH2R ⇌ RCOO- + NH3R+ Таким образом, аминокислоты могут проявлять и кислотные, и щелочные свойства в зависимости от условий реакции. Это делает их амфотерными соединениями.