Question

Обчисліть масу гліцеролу який утвориться при гідролізі триолеїну масою 10 кг

Answer 1

                   10000                                                       x   
(C17H33COO)3C3H5 + 3H2O =  3C17H33COOH + C3H5(OH)3
                  885                                                          92
x = (10000 * 92) / 885 = 10.4 kg

Answer 2

Формула триолеїну (олеїнова кислота) - C57H104O6 Формула гліцеролу - C3H8O3

При гідролізі триолеїну масою 10 кг, утвориться 3 молекули гліцеролу.

Молярна маса триолеїну: 57*12 (вуглець) + 104*1 (водень) + 6*16 (кисень) = 885 г/моль

Молярна маса гліцеролу: 3*12 (вуглець) + 8*1 (водень) + 3*16 (кисень) = 92 г/моль

Тепер знайдемо кількість моль гліцеролу: 10 кг = 10000 г 10000 г / 885 г/моль = 11.30 моль триолеїну

Отже, маса гліцеролу, який утвориться при гідролізі триолеїну масою 10 кг, дорівнює: 11.30 моль * 92 г/моль = 1039.6 г (або 1.04 кг)