Question

Имеет ли высокую температуру плавления сахар? Какое строение вещества сахарозы, из которой он состоит? Почему ты так думаешь?

Answer 1

Сахар имеет температуру 180-185 g сахароза имеет боллее сложное строение,чем глюкоза
юкоз. Наличие гидроксильных групп в молекуле сахарозы легко подтверждается реакцией с гидроксидами металлов.

Если раствор сахарозы прилить к гидроксиду меди (II), образуется ярко-синий раствор сахарата меди.

Answer 2

Сахар имеет относительно низкую температуру плавления. Точка плавления сахарозы (обычного столового сахара) составляет около 186-186,5 градусов Цельсия (367-367,7 градусов по Фаренгейту). Это означает, что при нагревании сахара до этой температуры он станет жидким.

Структура сахарозы - это дисахарид, состоящий из двух молекул моносахаридов: глюкозы и фруктозы. В молекуле сахарозы молекула глюкозы связана с молекулой фруктозы через гликозидную связь.

Причина, по которой я так думаю, основывается на химических свойствах сахарозы, которые были изучены и документированы в химической литературе до моего последнего обновления в сентябре 2021 года. Пожалуйста, обратите внимание, что информация может измениться со временем, поэтому всегда лучше проверять актуальные источники информации для подтверждения таких фактов.