Question

Чому амінокислоти є амфотерними речовинами?

Answer 1

Потому что аминогруппа - NH₂ имеет основной характер, а карбоксильная - COOH кислотный.

Answer 2

Амінокислоти є амфотерними речовинами через наявність в їх структурі як кислотних, так і лужних функціональних груп. Кислотні групи (-COOH) відповідають за кислотні властивості, оскільки можуть віддавати протони (H+) та утворювати катіони. Лужні групи (-NH2) здатні приймати протони, утворюючи аніони.

Така двостороння реакційна здатність амінокислот дозволяє їм взаємодіяти з іншими речовинами, які можуть бути кислими або лужними. Наприклад, амінокислоти можуть брати участь у гідролізі кислих або лужних ефірних зв'язків, реагувати з кислотами та лугами, а також брати участь у процесах нейтралізації.

Ця амфотерна природа амінокислот має важливе значення для їх функціонування в біологічних системах, так як дозволяє їм взаємодіяти з іншими молекулами і утворювати різноманітні хімічні зв'язки, що необхідні для будівництва білків, ферментів та інших біологічно активних молекул.