Question

Изменение цвета яблока во время роста это химическое или физическое явление и объясните почему?​

Answer 1

Это химическое явление .

Дубильные вещества яблок содержат катехины (Вещества фенольного характера). Конечным продуктом их окисления является темноокрашенные флобафен.

  Чтобы предотвратить потемнение яблок и патенты, изолировать их от Воздуха Путем Погружение в пидкислену воду, поскольку с понижением рН (увеличением кислотности) замедляется действие полифенолоксидазы.

Answer 2

Изменение цвета яблока во время роста является химическим явлением.

Цвет яблока определяется наличием пигментов в его клетках. Один из основных пигментов, отвечающих за окраску яблока, называется хлорофилл. В начале своего развития яблоко содержит больше хлорофилла, что придает ему зеленый цвет. Однако по мере зрелости яблочного плода происходят химические изменения, влияющие на содержание и активность пигментов.

При созревании яблоко начинает производить другие пигменты, такие как антоцианы, каротиноиды и флавоноиды. Эти пигменты придают яблоку разнообразные оттенки красного, оранжевого и желтого цветов. Химические реакции, происходящие в яблоке, способствуют разрушению хлорофилла и образованию новых пигментов, что приводит к изменению его цвета.

Таким образом, изменение цвета яблока во время роста является результатом сложных химических процессов, связанных с образованием и разрушением пигментов в клетках плода.