Question

Напишите реакцию щелочного гидролиза триолеата

Answer 1

СН2-О-СО-С17Н33

!

СН-О-СО-С17Н33 + 3NaOH = CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH) + 3 C17H33-COONa

!

СН2-О-СО-С17Н33

триолеоилглицерин---------------------глицерин-------------------------олеат натрия

Answer 2

Щелочный гидролиз триолеата приведет к разделению молекулы триолеата (триэтаноламида олеиновой кислоты) на глицерин и три молекулы олеиновой кислоты. Реакция может быть представлена следующим образом:

Триолеат (триэтаноламид олеиновой кислоты) + Натрий-гидроксид (щелочь) → Глицерин + 3 молекулы олеиновой кислоты

Химическое уравнение реакции:

C55H104O6N3 + 3 NaOH → C3H5(OH)3 + 3 C17H33COONa

Здесь C55H104O6N3 представляет триолеат, C3H5(OH)3 - глицерин, 3 NaOH - натрий-гидроксид (щелочь), а C17H33COONa - натриевая соль олеиновой кислоты.

Щелочный гидролиз триолеата является типичной реакцией гидролиза эфиров под воздействием щелочи, которая разрушает эфирную связь в молекуле и приводит к образованию соответствующих спиртов и карбоновых кислот.