Question

Крахмал отличается от целлюлозы тем, что он: 1.серое или белое волокнистое вещество2.является природным полимером3.набухает в горячей воде​

Answer 1

Ответ:

2. Является природным полимером

Answer 2

Крахмал отличается от целлюлозы следующими характеристиками:

1. Крахмал обычно является белым порошком или кристаллическим веществом, не волокнистым, тогда как целлюлоза представляет собой серое или белое волокнистое вещество.

2. Крахмал и целлюлоза оба являются природными полимерами, но состоят из различных молекулярных структур и выполняют разные функции в растениях. Крахмал служит запасным углеводами и хранится в клетках растений в виде гранул, в то время как целлюлоза образует структурную основу клеточных стенок растений.

3. Крахмал набухает в горячей воде, образуя гелеобразующиеся структуры, так как он состоит из ветвистых молекул с уязвимыми местами для связывания воды. Целлюлоза, с другой стороны, практически не растворима в воде и не набухает в горячей воде, из-за своей прочной линейной структуры.