Question

Процессы с участием ферментов. 1)Выпечка 2)Производство стали 3)Производство йогурта 4)Производство пива 5)Производство бетона 6)Дистиллязация сырой нефти

Answer 1

процессы с участием ферментов.

1)Выпечка-брожение теста

3)Производство йогурта

4)Производство пива

Так как ферментация, это брожение

Answer 2

1. Выпечка: В процессе выпечки используются ферменты для разложения крахмала и других углеводов в тесте, такие как амилазы. Амилазы разбивают сложные углеводы на более простые формы, такие как мальтоза и глюкоза, что способствует подъему теста и придает выпечке пышность и мягкость.

2. Производство стали: В процессе производства стали используется фермент под названием металлургическая ферма, который помогает удалить примеси и нечистоты из железной руды. Этот фермент обычно добавляется во время обработки руды в ковше или печи, чтобы улучшить процесс очистки и получить более чистый металл.

3. Производство йогурта: Производство йогурта включает использование фермента под названием лактобациллы или лактококки. Эти ферменты добавляются в молоко и помогают превращать лактозу (молочный сахар) в молочную кислоту. Это вызывает заквашивание молока и превращение его в йогурт.

4. Производство пива: Ферментация является ключевым процессом в производстве пива. Во время варки пива, добавляется фермент из дрожжей, обычно Saccharomyces cerevisiae. Дрожжи превращают сахара из солода или солодового экстракта в спирт и углекислый газ в процессе алкогольного брожения.

5. Производство бетона: В производстве бетона ферменты могут использоваться для изменения свойств цементного связующего и ускорения процесса отверждения. Например, добавление фермента под названием трикальциевого алюминат-сульфата (C4A3S) может ускорить процесс отверждения цемента и улучшить его прочность.

6. Дистилляция сырой нефти: В процессе дистилляции сырой нефти используются ферменты для облегчения разделения нефтепродуктов различных фракций. Ферменты помогают разрушить сложные молекулы и улучшить эффективность процесса дистилляции. Однако в типичных процессах дистилляции нефти ферменты не используются.