Question

Решить задание. 1. Молоко разбавляли водой, а чтобы прозрачность его не увеличивалась, добавляли крахмал. Как распознать фальсификацию? 2. Микстура Бехтерева используется как успокаивающее средство. В её состав входят бромиды натрия, калия, аммония. Составьте формулы этих веществ. К какому классу веществ они относятся. 3.Раствор Вишневского используется для местного обезболивания. Составьте формулы веществ этого раствора, если в его состав входят хлорид натрия, хлорид калия, хлорид кальция, соляная кислота 0,1 Н, вода.

Answer 1

Ответ:

1. Добавить йод. Крахмал с йодом взаимодействуют с образованием фиолетового окрашивания.

2. Класс: соли. NaBr - натрия бромид, KBr - калия бромид, NH4Br - аммония бромид.

3. NaCl - натрия хлорид, KBr - калия хлорид, CaCl2 - кальция хлорид, HCl - соляная кислота, H2O - вода.

Answer 2

1. Для распознавания фальсификации молока, где его разбавляют водой и добавляют крахмал для сохранения прозрачности, можно провести химические тесты:

   a. Жирность: Естественное молоко содержит определенный процент жира. Если молоко сильно разбавлено водой, жирность снизится. Можно использовать капельницу Баблея или лакмусовую бумажку для оценки жирности.

   b. Протеин: Разведенное молоко будет содержать меньше белка. Используйте биюретку или другой метод для определения содержания белка.

   c. Крахмал: Добавление крахмала может быть обнаружено с помощью айод-кирасинового теста. Крахмал при взаимодействии с йодом образует характерные цвета.

2. Формулы веществ в Микстуре Бехтерева и их классы:

   a. Бромид натрия: NaBr (бромид) b. Бромид калия: KBr (бромид) c. Бромид аммония: NH4Br (бромид)

   Все эти вещества относятся к классу бромидов.

3. Формулы веществ в Растворе Вишневского:

   a. Хлорид натрия: NaCl (хлорид) b. Хлорид калия: KCl (хлорид) c. Хлорид кальция: CaCl2 (хлорид) d. Соляная кислота: HCl (кислота) e. Вода: H2O

   Эти вещества образуют раствор, который используется для местного обезболивания и антисептических целей.