Question

Определите знак заряда частицы глобулина с изоэлектрической точкой 5,4 в растворах с рН= 6.0 и рН = 5.0. -Укажите, к какому электроду (катоду или аноду) будет двигаться эта молекула белка. - Изобразите схему белковой молекулы при этих значениях рН. - Показать графически зависимость вязкости глобулина от рН среды.

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

Определите знак заряда частицы глобулина с изоэлектрической точкой 5,4 в растворах с рН= 6.0 и рН = 5.0.

-Укажите, к какому электроду (катоду или аноду) будет двигаться эта молекула белка.

- Изобразите схему белковой молекулы при этих значениях рН.

- Показать графически зависимость вязкости глобулина от рН среды.

Значение рН, при котором концентрация диполярных ионов максимальна, а   минимальные концентрации катионных и анионных форм аминокислоты   равны, называется изоэлектрической точкой (pI).

Изоэлектрическое состояние - это состояние, возникшее при определенном значении рН, когда число положительно и отрицательно заряженных групп становится одинаковым, т.е. суммарный заряд молекулы равен нулю.  В таком  состоянии  белковые   молекулы  наименее  устойчивы. Отсутствие  заряда приводит  к тому,  что  белковые  молекулы  не движутся  при электрофорезе  и очень  легко  коагулируют.

 В  состоянии   изоэлектрической  точке  участок  молекулы  глобулина  электронейтрален:

   - NH-CH - CO -HN- CH- CO - HN - CH - CO - HN - CH -CO -NH - CH -

             I                       I                        I                         I                       I

            COO⁻           ⁺NH3                  COO⁻              ⁺NH3                 COO⁻

При  значениях  рН  ниже  изоэлетрической  точки  белка  молекулы  полиамфолитов   заряжаются   положительно:

- NH-CH - CO -HN- CH- CO - HN - CH - CO - HN - CH -CO -NH - CH -

         I                       I                        I                         I                       I

        COOН           ⁺NH3                  COOН             ⁺NH3                COOН

   И  при  электрофорезе  такие  белковые  молекулы  движутся  к

катоду.

При  значениях  рН  выше  изоэлектрической  точки  белка  молекулы  полиамфолитов   заряжаются  отрицательно:

- NH-CH - CO -HN- CH- CO - HN - CH - CO - HN - CH -CO -NH - CH -

        I                       I                        I                         I                       I

       COO⁻             NH2                   COO⁻               NH2                 COO⁻

И при  электрофорезе   такие   молекулы  движутся  к  аноду.

Вязкость  белков  в  изотонической  точке  минимальна.  Выше  и ниже  изоэлектрической  точке  она  растет   до значения  рН ≈  3  и  до  значения  рН ≈ 8,  а затем плавно  понижается  в одну  и в другую  стороны.  

Answer 2

Глобулин – это белок, который может иметь как положительный, так и отрицательный заряд, в зависимости от значения рН окружающей среды. Изоэлектрическая точка (pI) глобулина составляет 5,4, что означает, что при этом рН значение заряда белка равно нулю.

1. Рассмотрим значения рН 6.0 и 5.0:

   • При рН = 6.0: Глобулин будет иметь положительный заряд, так как рН ниже его pI. Он будет двигаться к катоду (отрицательному электроду) в электрофорезе.

   • При рН = 5.0: Глобулин будет иметь отрицательный заряд, так как рН выше его pI. Он будет двигаться к аноду (положительному электроду) в электрофорезе.

2. Схема белковой молекулы при значениях рН 6.0 и 5.0:

   При рН = 6.0: При рН = 5.0:

   diffCopy code
   +                                  -
   

   / \ /
   / \ /
   / \ /
   / \ /
   / \ / \

• markdownCopy code
        +                      -           -
  

| | | | +-----------+ +-----------+

3. Зависимость вязкости глобулина от рН:

   Графическое представление зависимости вязкости глобулина от рН может выглядеть следующим образом:

   (Примечание: График является иллюстративным и не представляет реальных данных)

   markdownCopy code
    ^
    |        /\
    |       /  \
    |      /    \
    |     /      \
    |    /        \
    |___/__________\_______
        pH  5.4    6.0
   
   

   На этом графике показана общая тенденция изменения вязкости глобулина с изменением рН окружающей среды. Значения вязкости могут возрастать или убывать в зависимости от конкретных характеристик данного белка.

Обратите внимание, что предоставленные изображения и график являются иллюстративными и могут не соответствовать реальным данным.