Question

Почему вода закипает при температуре 100 градусов и застывает при температуре 0 градусов? ​

Answer 1

Ответ:

Объяснение:Под избыточным давление вода закипает при более высокой температуре, т.е. не при 100С а при 110 или 120 градусах. На этом принципе сделана скороварка, за счет более высокой температуры кипения воды быстрее происходит приготовление еды. При кипении воды под давлением, требуется емкость оснастить клапаном, который будет сбрасывать пар, тем самым понижая давление, в противном случаи может произойти разрыв емкости с кипящей водой - иными словами взрыв.

Answer 2

Вода закипает при температуре 100 градусов Цельсия и застывает при температуре 0 градусов Цельсия из-за свойств молекул воды и изменений их взаимодействия в зависимости от температуры.

Когда вода нагревается, молекулы воды начинают двигаться более быстро и приобретают больше кинетической энергии. Это приводит к разрыву водородных связей между молекулами воды, что в конечном итоге приводит к переходу воды из жидкого состояния в газообразное состояние. Этот процесс называется кипением.

С другой стороны, когда температура понижается, молекулы воды начинают двигаться медленнее. При достижении температуры 0 градусов Цельсия молекулы воды начинают образовывать регулярную кристаллическую структуру, в которой молекулы упорядочиваются в ледяную решетку. Водородные связи между молекулами воды играют важную роль в этом процессе образования льда, и они создают устойчивую структуру кристаллической решетки, что делает лед твердым.

Таким образом, различия в температурах кипения и замерзания воды обусловлены особенностями взаимодействия молекул воды при разных температурах и состояниях.