Question

объясни почему стеклянную банку с горячим вареньем нельзя ставить в холодильник или погружать в холодную воду ​

Answer 1

Ответ:Причина — неравномерное расширение стекла. Горячая вода, налитая в стакан, прогревает его стенки не сразу: сначала нагревается внутренний слой стенок, в то время как наружный не успевает еще нагреться. Нагретый внутренний слой тотчас же расширяется, наружный же остается пока неизменным и испытывает, следовательно, сильный напор изнутри. Происходит разрыв - стекло лопается. Соответственно охлаждение тоже может вызвать разрушение посудины. Причина та-же внешние стенки начинают сжиматься, пока внутренние расширены.

Объяснение:

Answer 2

Стекло обладает свойством термического расширения - это означает, что при нагревании оно расширяется, а при охлаждении сужается. Когда горячее варенье наливается в стеклянную банку и закрывается крышкой, воздух внутри банки также нагревается и расширяется. Если вы внезапно поместите горячую банку в холодильник или погрузите её в холодную воду, произойдет быстрое и резкое охлаждение стекла и воздуха внутри банки.

Поскольку стекло сужается при охлаждении, а воздух внутри тоже начнет быстро охлаждаться и сжиматься, возникнет разница в давлении между внутренней частью банки и её внешней стороной. Это создаст значительное напряжение в стекле банки, которое может привести к его трещинам или даже разрыву.

Чтобы избежать этой ситуации, рекомендуется давать горячему варенью и стеклянной банке постепенно остывать до комнатной температуры перед помещением их в холодильник. Такой подход уменьшит разницу в температуре и давлении, что поможет избежать повреждений стекла.

Важно помнить, что различные стекла имеют разные характеристики термического расширения, поэтому некоторые банки могут быть более устойчивы к быстрым изменениям температуры, чем другие. Тем не менее, безопаснее всего соблюдать осторожность и избегать резких перепадов температур для стеклянных банок с горячим содержимым.