Question

Для чего дрожжевое тесто ставят для подъема в теплое место, а скоропортящиеся продукты убирают в холодильник?​

Answer 1

Ответ:

В теплом месте тесто быстро поднимается за счет выделения углекислого газа, который образуется из сахара при питании дрожжей. А продукты убирают в холодильник, чтобы предотвратить размножение плесневых грибов , гнилостных бактерий, которые размножаются быстрее в теплом месте.

Объяснение:

Answer 2

Дрожжевое тесто ставят для подъема в теплое место, так как дрожжи, которые являются микроорганизмами, активно размножаются и вырабатывают углекислый газ при повышенных температурах. Этот процесс называется ферментацией или брожением. Тепло создает оптимальные условия для быстрого развития дрожжей и, следовательно, для поднятия теста. В результате подъема тесто становится более воздушным и объемным, что пригодно для выпечки хлеба, булочек и других выпечек.

Скоропортящиеся продукты, с другой стороны, убирают в холодильник, чтобы замедлить процессы разложения и сохранить их свежесть на более длительное время. Холодильник создает низкую температуру, что замедляет рост микроорганизмов и бактерий, а также химические реакции, которые могут привести к порче продуктов. В результате продукты сохраняются дольше и менее подвержены разложению.

Итак, тепло используется для активации и ускорения процессов, таких как брожение дрожжевого теста, тогда как холод помогает замедлить процессы порчи и сохранить свежесть скоропортящихся продуктов.