Question

10. Укажіть якісний реактив на пептидний зв'язок у молекулах білків: а) фенолфталеїн; б) йод; в) конц. нітратна кислота; г) купрум (ІІ)гідроксид.

Answer 1

Ответ:

г) гидроксид меди (II).

Объяснение:

Указать качественный реактив на пептидную связь в молекулах белков:
а) фенолфталеин;
б) йод;
в) концентрированная азотная кислота;
г) гидроксид меди (II).

В процессе образования белка аминокислоты соединяются между собой с отщеплением молекулы воды. При этом образуются пептидные связи: -C(O)-N(H)-

Биуретовая реакция:
качественной реакцией на пептидные связи является реакция со свежеприготовленным гидроксидом меди (II)
(который образуется при взаимодействии растворимой соли меди (II) с раствором щелочи).

Например, при добавлении к раствору белка в щелочной среде раствора сульфата меди (II) по каплям наблюдается фиолетовое окрашивание.

Ответ: г) гидроксид меди (II).

===========

а) фенолфталеин помогает определять кислотность среды, в щелочной среде приобретает малиновое окрашивание;

б) йод является реактивом на крахмал. При взаимодействии раствора йода с крахмалом наблюдается синее окрашивание;

в) при действии концентрированной азотной кислоты на белки, содержащие ароматические аминокислоты, наблюдается желтое окрашивание (ксантопротеиновая реакция).

#SPJ1

Answer 2

Ваше питання стосується хімічних реакцій з пептидним зв'язком у молекулах білків та можливих реактивів, таких як фенолфталеїн, йод, концентрована нітратна кислота та купрум(II) гідроксид.

1. Фенолфталеїн (а): Фенолфталеїн використовується як індикатор для визначення кислотно-основних властивостей. У випадку білків, які мають пептидний зв'язок, фенолфталеїн може служити для визначення pH середовища. Проте, цей індикатор не взаємодіє прямо з пептидними зв'язками.

2. Йод (б): Йод може використовуватися для визначення наявності амінокислот у білках. Йод реагує з амінокислотами, утворюючи сполуки, такі як йодопротеїни. Але це не стосується безпосередньо пептидного зв'язку у білках.

3. Концентрована нітратна кислота (в): Нітратна кислота є агресивним окиснювачем і може взаємодіяти з амінокислотами, але зазвичай не взаємодіє прямо з пептидним зв'язком.

4. Купрум(II) гідроксид (г): Купрум(II) гідроксид може використовуватися для визначення амінокислот, таких як тирозин та треонін, через їх взаємодію з купрум(II) і утворення комплексів. Однак це не є специфічним для пептидного зв'язку.

Важливо зауважити, що хімічні реакції з пептидним зв'язком часто вимагають більш специфічних методів, таких як реакції з протеїназами (ферментами, що розщеплюють білки) або методи біохімічного аналізу, такі як хроматографія та мас-спектрометрія.