Question

Лимонна кислота широко використовується у багатьох харчових виробництвах, при виробництві напоїв, желе, карамелі, як харчова добавка Е-330, її формула С6Н8О7. Визнач масові частки елементів у даній речовині (2 бали)

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

HOOC-CH2-C(OH)COOH-CH2COOH

Молекулярная масса лимонной кислоты: 192

w(C)=6×Ar(C)/Mr(С6Н8О7)=6×12/192=0,375×100 %=37,5%

w(Н)=8×Ar(Н)/Mr(С6Н8О7)=8×1/192= 0,042×100% =4,2%

w(О)=7×Ar(О)/Mr(С6Н8О7)=7×16/192=0,583×100 %=58,3%

Answer 2

Лимонна кислота (C6H8O7) широко використовується у багатьох харчових виробництвах як харчова добавка Е-330. Дана речовина використовується при виробництві напоїв, желе, карамелі та інших продуктів. Для визначення масових часток елементів у лимонній кислоті, ми можемо розглянути її хімічну формулу.

Хімічна формула лимонної кислоти (C6H8O7) вказує на те, що вона складається з атомів вуглецю (C), водню (H) та кисню (O). Щоб визначити масові частки цих елементів, ми можемо використати молярну масу кожного елемента та загальну молярну масу лимонної кислоти.

Молярна маса вуглецю (C) становить приблизно 12.01 г/моль, молярна маса водню (H) - 1.01 г/моль, а молярна маса кисню (O) - 16.00 г/моль. Загальна молярна маса лимонної кислоти (C6H8O7) може бути обчислена, склавши молярні маси всіх елементів, які входять до складу речовини.

Молярна маса лимонної кислоти (C6H8O7) = (6 * молярна маса вуглецю) + (8 * молярна маса водню) + (7 * молярна маса кисню)

Молярна маса лимонної кислоти (C6H8O7) = (6 * 12.01 г/моль) + (8 * 1.01 г/моль) + (7 * 16.00 г/моль)

Молярна маса лимонної кислоти (C6H8O7) = 192.13 г/моль

Тепер, коли ми знаємо загальну молярну масу лимонної кислоти, ми можемо визначити масові частки елементів у даній речовині. Для цього потрібно обчислити масу кожного елемента у молекулі лимонної кислоти та поділити її на загальну масу речовини.

Масова частка вуглецю (C) = (6 * молярна маса вуглецю) / (молярна маса лимонної кислоти)

Масова частка водню (H) = (8 * молярна маса водню) / (молярна маса лимонної кислоти)

Масова частка кисню (O) = (7 * молярна маса кисню) / (молярна маса лимонної кислоти)

Підставляючи значення молярних мас та загальної молярної маси лимонної кислоти, ми можемо обчислити масові частки елементів.

Масова частка вуглецю (C) = (6 * 12.01 г/моль) / 192.13 г/моль

Масова частка водню (H) = (8 * 1.01 г/моль) / 192.13 г/моль

Масова частка кисню (O) = (7 * 16.00 г/моль) / 192.13 г/моль

Обчисливши ці значення, ми отримаємо масові частки елементів у лимонній кислоті.

Масова частка вуглецю (C) = 0.376

Масова частка водню (H) = 0.042

Масова частка кисню (O) = 0.582

Зауваження: Зазначені масові частки є приблизними значеннями і можуть відрізнятися в залежності від точності використаних молярних мас елементів та загальної молярної маси лимонної кислоти. [[1]] [[2]]