Question

Обчислити масу етанолу, що утвориться під час спиртового бродіння глюкози, одержаної гідролізом 171 кг сахарози.

Answer 1

Ответ:

46 г

Объяснение:

      171                                х

C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + С6H12O6

      342                            180

х=171*180/342 = 90 кг

     90                  x

С6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

   180                  92

x=90*92/180=46 г

Answer 2

Для обчислення маси етанолу, утвореного під час спиртового бродіння глюкози, одержаної гідролізом 171 кг сахарози, ми спочатку повинні розкласти рівняння реакції на складові частини.

Сахароза (C₁₂H₂₂O₁₁) гідролізується у присутності ферменту сахарази на глюкозу (C₆H₁₂O₆) і фруктозу (C₆H₁₂O₆):

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆

Під час бродіння глюкози і фруктози утворюється етанол (C₂H₅OH) і вуглекислий газ (CO₂):

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

Згідно з рівняннями реакцій, молярний відношення між сахарозою і етанолом дорівнює 1:2. Тому маса етанолу буде рівна половині маси сахарози, оскільки молярна маса етанолу дорівнює половині молярної маси сахарози.

Молярна маса сахарози (C₁₂H₂₂O₁₁) дорівнює: 12.01 г/моль (молярна маса вуглецю) * 12 (кількість атомів вуглецю) + 1.01 г/моль (молярна маса водню) * 22 (кількість атомів водню) + 16.00 г/моль (молярна маса кисню) * 11 (кількість атомів кисню) = 342.3 г/моль

Тому, маса етанолу, що утвориться під час спиртового бродіння 171 кг сахарози, буде: (171 кг * 1000 г/кг) / 2 = 85 500 г = 85.5 кг

Отже, маса етанолу, що утвориться, дорівнює 85.5 кг.