Question

Яку масу етанолу можна отримати внаслідок спиртового бродіння 120г сахарози, яка містить 8% домішок?

Answer 1

Ответ:

Для визначення маси етанолу, яку можна отримати внаслідок спиртового бродіння 120 г сахарози, потрібно виконати наступні кроки:

Визначити масу сахарози без домішок, використовуючи відсоток домішок:

Маса сахарози = 120 г * (100% - 8%) = 110.4 г

Визначити кількість моль глюкози і фруктози, що містяться у 110.4 г сахарози:

Молярна маса сахарози (C12H22O11) = 342.3 г/моль

Кількість молей сахарози = маса сахарози / молярна маса сахарози = 110.4 г / 342.3 г/моль = 0.322 моль

Кількість молей глюкози і фруктози = 0.322 моль * 2 = 0.644 моль

Визначити максимальну масу етанолу, яку можна отримати з кожного моля глюкози або фруктози, за допомогою хімічного рівняння бродіння:

C6H12O6 → 2 С2H5OH + 2 CO2

Молярна маса етанолу (C2H5OH) = 46.07 г/моль

Максимальна маса етанолу з одного моля глюкози або фруктози = 2 моля * 46.07 г/моль = 92.14 г/моль

Визначити максимальну масу етанолу, яку можна отримати з усієї кількості глюкози і фруктози:

Максимальна маса етанолу = кількість молей глюкози і фруктози * максимальна маса етанолу з одного моля глюкози або фруктози

Максимальна маса етанолу = 0.644 моль * 92.14 г/моль = 59.27 г

Отже, максимальна маса етанолу, яку можна отримати внаслідок спиртового бродіння 120 г сахарози, становить близько 59.27 г.

Объяснение:

Answer 2

Для розв'язання цього завдання, спочатку потрібно визначити масу самої сахарози без домішок. Щоб це зробити, помножимо загальну масу сахарози на відсоток чистоти:

Маса сахарози = 120 г * (100% - 8%) = 120 г * 92% = 110.4 г

Тепер, знаючи масу сахарози, ми можемо розрахувати масу етанолу, який можна отримати під час спиртового бродіння. Один молекулярний вузол сахарози (C₁₂H₂₂O₁₁) розкладається на два молекулярні вузли етанолу (C₂H₅OH) і один молекулярний вузол діоксиду вуглецю (CO₂).

Молярна маса сахарози (C₁₂H₂₂O₁₁) = 342.3 г/моль Молярна маса етанолу (C₂H₅OH) = 46.1 г/моль

Маса етанолу = (Маса сахарози / Молярна маса сахарози) * (2 * Молярна маса етанолу) = (110.4 г / 342.3 г/моль) * (2 * 46.1 г/моль) ≈ 0.337 моль * 92.2 г/моль ≈ 31.08 г

Отже, можна отримати близько 31.08 г етанолу внаслідок спиртового бродіння 120 г сахарози, яка містить 8% домішок.