Question

Часткове окиснення аргентум (1) оксидом (реакція "срібного дзеркала") є якісною реакцією на а) глюкозуб) лимонну кислотув) фруктозуг) кухонну сіль

Answer 1

Ответ:

а) Глюкоза.

Объяснение:

Реакцию «серебряного зеркала» можно использовать как отличительную между глюкозой и фруктозой. Глюкоза относится к альдозам (содержит альдегидную группу в открытой форме), а фруктоза — к кетозам (содержащие кетогруппу в закрытой форме). Поэтому глюкоза дает реакцию «серебряного зеркала», а фруктоза — нет.

Answer 2

Реакція "срібного дзеркала" є якісною реакцією на глюкозу та інші альдегіди та редукуючі цукри, але не є якісною реакцією на лимонну кислоту, фруктозу та кухонну сіль.

У реакції "срібного дзеркала" редукуючий цукор взаємодіє з розчином аргентум (1) оксиду, що містить луг, за утворення срібної осаду, який відкладається на стінках пробірки у вигляді дзеркального відображення. Ця реакція є важливою для визначення наявності та кількості редукуючих цукрів у харчових продуктах, напоїв та інших речовинах.

Отже, правильна відповідь: а) глюкозу.