Question

Определите вещество в следующей схеме превращений Глюкоза + дрожжи ----> А + CH3COOH ----> Б + NaOH ----> В Вместо букв подставить: 1) Ацетат натрия 2) этаналь 3) этилацетат 4) этилен Записать ур-я реакций

Answer 1

При брожение глюкозы получается этиловый спирт C2H5OH + СO2 (A)
При взаимодействии этилового спирта и уксусной кислоты получается сложный эфир - этилацетат CH3-COO-C2H5 + H2O (Б)
И при реакции этилацетата со щелочью получается ацетат натрия + этиловый спирт. Таким образом, ответ 1) ацетат натрия

Answer 2

Вещество А - это этанол (этиловый спирт), а вещество Б - это этаналь (ацетальдегид).

Уравнение реакции превращения глюкозы и дрожжей в А и CH3COOH:

C6H12O6 + 2ADP + 2Pi + 2NAD+ → 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATP + 2NADH + 2H+

Уравнение реакции окисления этанола (А) к этаналу (Б) и образованию ацетата натрия (1):

C2H5OH + 2[O] → CH3CHO + H2O

Уравнение реакции нейтрализации ацетата натрия (1) натрием гидроксидом (NaOH) и образования этанолата натрия (В):

CH3COONa + NaOH → C2H5ONa + H2O

В итоге, последовательность реакций может быть представлена следующим образом:

C6H12O6 + 2ADP + 2Pi + 2NAD+ → 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATP + 2NADH + 2H+ C2H5OH + 2[O] → CH3CHO + H2O CH3COONa + NaOH → C2H5ONa + H2O

Где: C6H12O6 - глюкоза ADP - аденозиндифосфат Pi - фосфат NAD+ - никотинамидадениндинуклеотид C2H5OH - этанол CO2 - углекислый газ ATP - аденозинтрифосфат NADH - никотинамидадениндинуклеотид, восстановленный [O] - окислитель CH3CHO - этаналь (ацетальдегид) CH3COONa - ацетат натрия NaOH - натриевый гидроксид C2H5ONa - этанолат натрия