Question

Помогите пожалуйста, срочно надо...  1) Напишите уравнения реакций: а) гидролиза крахмалаб) гидролиза целлюлозыв) нитрования целлюлозыг) ацилирования целлюлозы уксусным ангидридом2) С какими из перечисленных ниже веществ реагирует анилин: аммиак, соляная кислота, водород, метилиодид, уксусный ангидрид, муравьиная кислота, бромная вода? Напишите уравнения осуществимых реакций, укажите условия их проведения. Назовите продукты реакций.

Answer 1

Гидролиз КРАХМАЛА ступенчатый. Протекает при нагревании в кислой среде. В пищеварительном тракте гидролизуется под действием ферментов. Крахмал → растворимый крахмал (амилоза) → олигосахариды (декстрины) → дисахарид (мальтоза = солод) → α-глюкоза. (С6Н10О5)n + nН2О → nС6Н12О6 По этой же схеме гидролизуется и ЦЕЛЛЮЛОЗА, но продуктом будет не α-глюкоза, а β-глюкоза, являющаяся мономером целлюлозы. Конечно, лучше написать структурные формулы в уравнениях - тогда будет видно различие. Но здесь такой возможности нет: все связи сместятся и будет "каша". 
Гидролиз БЕЛКОВ происходит под действием ферментов или при нагревании в кислых или щелочных растворах. H2N – CH2 – CO – NH – CH(CH2OH) – CO – NH – CH(CH2SH) – COOH + 2H2O → H2N – CH2 – COOH + H2N – CH(CH2OH) – COOH + H2N – CH(CH2SH) – COOH (в качестве примера привела гидролиз трипептида гли-сер-цис, продукты гидролиза - аминокислоты глицин, серин, цистеин) Гидролиз белков – это разрушение пептидных связей, т. е. связей между атомами углерода и азота в пептидных группировках (-CO - NH-). Образуется смесь α-аминокислот.  При гидролизе протеидов (сложных белков) кроме аминокислот образуются и другие вещества. 

Answer 2

1. Уравнения реакций:

а) Гидролиз крахмала: C6H10O5 + H2O → C6H12O6

б) Гидролиз целлюлозы: (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6

в) Нитрование целлюлозы: (C6H10O5)n + nHNO3 + nH2SO4 → n[C6H9(NO2)3O5] + nH2O + nHSO4-

г) Ацилирование целлюлозы уксусным ангидридом: (C6H10O5)n + n(CH3CO)2O → n[C6H10O5OCOCH3] + nCH3COOH

2. Анилин реагирует с уксусным ангидридом и муравьиной кислотой. Уравнения осуществимых реакций:

а) Анилиновая ацетилирование: C6H5NH2 + CH3CO2O → C6H5NHCOCH3 + CH3COOH Условия: присутствие катализатора (например, H2SO4), нагревание.

б) Анилиновое формилирование: C6H5NH2 + HCOOH → C6H5NHC(O)H + H2O Условия: присутствие катализатора (например, HCl), нагревание.

Продукты реакций: а) Продукт реакции анилинового ацетилирования - N-ациланилин или N-фенилacetamid. б) Продукт реакции анилинового формилирования - N-формиланилин или N-фенилформамид.