Question

Доклад "сервтровка стола" (кратко)​

Answer 1

Ответ:

Сервировка Стола

Этикет является одной из основ функционирования общества. С одной стороны этикет основан на логике, с другой - на традициях.

Сервировка стола является частью правил этикета и представляет собой свод правил относительно расстановки приборов и посуды на столе. Если сервировка выполняется грамотно, то даже человеку, который не особенно разбирается в правилах этикета, легко понять, как пользоваться приборами и вести себя за столом. В этом проявляется логическая сторона правил сервировки стола.

Для того чтобы сервировать стол, предварительно следует расположить на нем скатерть, которую выбирают по размеру и по цвету. Если речь идет о торжественном мероприятии, то скатерть выбирают белого цвета, а если сервируется десертный стол, то скатерть может быть других цветов. По размеру нужно выбирать так, чтобы для прямоугольного стола скатерть не свисала более 20-30 сантиметров по блинной стороне, а по торцу может свисать больше, для круглых столов, как правило, длина от края стола составляет до 50 сантиметров.

Суть сервировки заключается в том, чтобы приготовить стол к обслуживанию различными блюдами, но на стол не кладут более трех комплектов приборов, которые располагают по краям от тарелки. Если блюд больше, то приборы приносят в процессе. Располагаются приборы таким образом, чтобы последовательность использования шла от края к центру, от основных блюд к десерту.

По центру располагается основная тарелка, на которую могут ставиться закусочные тарелки, тарелки для супов и бульонов, для горячих блюд, которые потом уносят, сбоку слева всегда имеется тарелка для хлеба. Бокалы расставляют напротив хлебной тарелки, справа и спереди от основной тарелки, их ранжируют по размеру и объему для того чтобы выстроить в ровную градацию от больших к меньшим. Вилки раскладывают по левую сторону, ножи и ложки – по правую.

Салфетки предварительно выкладываются на центральную тарелку. Они могут просто располагаться в сложенном виде или формироваться в разнообразные красивые фигуры, которые выглядят довольно эстетично. Тем не менее, сложенные салфетки считаются более деликатным вариантом, так как по правилам этикета, лучше, когда официант касается салфеток минимально в процессе сервировки.

Таковы основные правила сервировки стола, которые являются практически универсальными для большинства стран. Хотя во многих азиатских странах, например, существует совершенно особенная специфика наполнения стола приборами.

Примечание:

Удачи

Answer 2

Кажется, ваш запрос немного неполный, и я не совсем понимаю, что вы имеете в виду под "сервтровка стола". Вероятно, вы имеете в виду доклад или презентацию на тему "сервировка стола". Позвольте мне предложить краткое описание этой темы для доклада:

Тема: Сервировка стола

Введение: Сервировка стола – это искусство создания красивой и функциональной композиции на столе для приема пищи. Она не только делает прием пищи более приятным, но также отражает стиль и этикет хозяев. В этом докладе мы рассмотрим основные принципы и правила, которые следует учитывать при сервировке стола.

Основные компоненты сервировки стола: 1. Посуда: Выбор посуды зависит от типа приема пищи. От традиционных тарелок и вилок до специализированных столовых приборов. 2. Столовое белье: Различные виды скатертей, салфеток и других элементов, добавляющих красоту и стиль. 3. Столовая посуда: Бокалы, кувшины, сахарницы и другие предметы, участвующие в сервировке.

Основные правила сервировки стола: 1. Симметрия и порядок: Сервировка должна быть симметричной и упорядоченной, чтобы создать гармоничный вид. 2. Использование правильных приборов: Правила использования столовых приборов соблюдаются в соответствии с блюдами, которые подаются. 3. Расстановка посуды: Каждый элемент столовой посуды должен быть расположен на определенном расстоянии друг от друга, с учетом функциональности и эстетики.

Этапы сервировки стола: 1. Основная сервировка: Размещение посуды и столового белья перед началом приема пищи. 2. Сервировка блюд: Добавление приборов и посуды по мере подачи блюд. 3. Сервировка напитков: Распределение бокалов и кувшинов для воды и других напитков.

Заключение: Сервировка стола – это важный элемент в искусстве общения и гостеприимства. Следуя простым правилам и придерживаясь эстетических принципов, мы можем создать приятную атмосферу для обедов и ужинов, делая их более запоминающимися и приятными.